giriiş
Fransız Polinezyası, Güney Pasifik’te bulunan 118’den fazla adadan oluşan bir takımadadır. Bu rüya destinasyon, beyaz kumlu plajları, turkuaz suları, mercanları, faunası ve bitki örtüsünün yanı sıra eşsiz gastronomisi ile tanınır. Gerçekten de Polinezya mutfağı, Tahiti, Fransız ve Çin kültürlerinin yanı sıra çevre ülkelerden gelen etkilerden miras kalan tatların, malzemelerin ve mutfak tekniklerinin bir karışımıdır. Bu yazıda, bir sonraki seyahatinizde tatmak için Polinezya’nın mutfak spesiyalitelerini keşfedin.
Tahiti çiğ balık
Hindistan cevizi sütü çiğ balığı olarak da bilinen Tahiti çiğ balığı, Fransız Polinezyası’nın özel yemeğidir. Bu narin ve taze yemek, küçük küpler halinde kesilmiş taze balık, limon suyu, hindistan cevizi sütü, salatalık, domates, soğan ve tuz ile hazırlanır. Tahiti tarzı çiğ balık soğuk olarak servis edilir ve genellikle diğer Polinezya yemeklerine eşlik eder.
taze balık
Bu yemeğin başarısı için taze balık seçimi çok önemlidir. Favori çeşitler ton balığı, mahi-mahi ve balığıdır.
Hindistan cevizi sütü
Hindistan cevizi sütü, Tahiti çiğ balıklarına eşlik eden sosun temelidir. Taze balık ve çıtır çıtır sebzelerle mükemmel giden lezzetli bir tatlılık getirir.
eşlikler
En yaygın eşlikler salatalık, domates, soğan ve tuzdur. Yemeğe tazelik ve doku getiriyorlar.
Fafa
Fafa, Polinezya mutfağında popüler bir yemektir. Hindistan cevizi sütünde pişirilen ve genellikle domuz eti, sığır eti veya tavuk olmak üzere et eşliğinde fafa adı verilen yerel ıspanakla hazırlanır.
yerel ıspanak
Yerel ıspanak veya fafa, yalnızca Fransız Polinezyası’nda yetişen bir ıspanak çeşididir. Hindistan cevizi sütü ile mükemmel uyum sağlayan benzersiz, hafif acı bir tada sahiptirler.
Hindistan cevizi sütü
Hindistan cevizi sütü, ıspanağa eşlik eden sosun temelidir. Ispanağın hafif acılığını dengeleyen lezzetli bir tatlılık getirir.
Etler
En çok kullanılan etler domuz eti, dana eti ve tavuktur. Yemeğe doku ve lezzet katıyorlar.
ızgara balık
Izgara balık Polinezya mutfağının olmazsa olmazıdır. Mangalda ızgarada pişirilen taze balıklarla hazırlanan pilav, ızgara sebzeler, misket limonu ve kişnişle yapılan sos eşliğinde.
taze balık
Bu yemeğin başarısı için taze balık seçimi çok önemlidir. Favori çeşitler ton balığı, mahi-mahi ve balığıdır.
Kızarmış sebzeler
En çok ızgara yapılan sebzeler patlıcan, kabak ve dolmalık biberdir. Yemeğe doku ve renk getiriyorlar.
Kireç ve kişniş sosu
Sos limon suyu, sarımsak, kişniş, tuz ve karabiber ile hazırlanır. Yemeğe tazelik ve baharatlılık getirir.
Fafa tavuğu
Tavuk fafa, tavuk, yerel ıspanak, hindistan cevizi sütü ile hazırlanan ve pilav ile servis edilen Fransız Polinezyası’na ait geleneksel bir yemektir.
Tavuk
Tavuk, hindistancevizi sütü ve ıspanakta pişirilir. Sonuç, çatalla kolayca pul pul dökülen yumuşak, aromatik et.
yerel ıspanak
Yerel ıspanak veya fafa, yalnızca Fransız Polinezyası’nda yetişen bir ıspanak çeşididir. Tavukla mükemmel uyum sağlayan benzersiz, hafif acı bir tada sahiptirler.
Hindistan cevizi sütü
Hindistan cevizi sütü, ıspanak ve tavuğa eşlik eden sosun temelidir. Ispanağın hafif acılığını dengeleyen lezzetli bir tatlılık getirir.
tütsülenmiş balık
Füme balık, geleneksel bir Polinezya yemeğidir. Sıcak tütsülenmiş taze balıkla hazırlanır, pilav ve kıtır sebzelerle servis edilir.
taze balık
Bu yemeğin başarısı için taze balık seçimi çok önemlidir. Favori çeşitleri mahi-mahi, marlin ve ton balığıdır.
Sigara içmek
Taze balık birkaç saat sıcak tütsülenir ve ona lezzetli bir dumanlı tat verir.
gevrek sebzeler
Tütsülenmiş balıkla en çok servis edilen sebzeler salatalık, domates ve soğandır. Yemeğe tazelik ve doku getiriyorlar.
tatlılar
Polinezya mutfağı lezzetli tatlılar açısından da zengindir.
şair
Po’e, ezilmiş kırmızı meyve, manyok unu, hindistan cevizi sütü ve şekerden yapılan bir tatlıdır. Buharda pişirilir ve soğuk servis edilir.
Hindistan cevizi turta
Flan coco, hindistan cevizi sütü, yumurta, şeker ve vanilya ile yapılan kremalı bir tatlıdır. Pişiyor ve soğuk servis ediliyor.
muzlu turta
Muzlu turta, karamelize muz, krema ve şekerle yapılan tatlı bir turtadır. Genellikle bir top vanilyalı dondurma ile sıcak olarak servis edilir.
Çözüm
Polinezya mutfağı eşsiz tatlar, malzemeler ve pişirme teknikleri açısından zengindir. Tahiti usulü çiğ balık, fafa, ızgara balık, tavuk fafa ve tütsülenmiş balık gibi ikonik Fransız Polinezya yemekleri bir sonraki seyahatinizde kaçırılmayacak. Po’e, coco flan ve muzlu turta gibi Polinezya tatlıları, Polinezya yemek deneyiminizi mükemmel bir şekilde tamamlayacak. Afiyet olsun !
SSS
S: Tahiti çiğ balığını hazırlamak için gereken malzemeler nelerdir?
A: Tahiti çiğ balığını hazırlamak için gereken malzemeler taze balık, limon suyu, hindistan cevizi sütü, salatalık, domates, soğan ve tuzdur.
S: Izgara balıkla ızgarada en yaygın sebzeler nelerdir?
A: Izgara balıkla en çok ızgara yapılan sebzeler patlıcan, kabak ve dolmalık biberdir.
S: Yerel ıspanak veya fafa nedir?
C: Yerel ıspanak veya fafa, yalnızca Fransız Polinezyası’nda yetişen bir ıspanak çeşididir. Hindistan cevizi sütü ile mükemmel uyum sağlayan benzersiz, hafif acı bir tada sahiptirler.
S: En popüler Polinezya tatlıları nelerdir?
C: En popüler Polinezya tatlıları muzlu po’e, hindistan cevizli turta ve muzlu turtadır.