Perkenalan
Polinesia Prancis adalah negara kepulauan yang terdiri dari lebih dari 118 pulau, yang terletak di Pasifik Selatan. Destinasi impian ini terkenal dengan pantai pasir putihnya, perairan biru kehijauan, karang, fauna dan flora, tetapi juga keahlian memasaknya yang unik. Memang, masakan Polinesia adalah perpaduan rasa, bahan, dan teknik kuliner yang diwariskan dari budaya Tahiti, Prancis, dan Tiongkok, serta pengaruh dari negara-negara sekitarnya. Dalam artikel ini, temukan kuliner khas Polinesia untuk dicicipi selama perjalanan Anda berikutnya.
Ikan mentah Tahiti
Ikan mentah Tahiti, juga dikenal sebagai ikan mentah santan, adalah hidangan khas Polinesia Prancis. Hidangan lembut dan segar ini disiapkan dengan ikan segar yang dipotong dadu kecil, air jeruk nipis, santan, mentimun, tomat, bawang merah, dan garam. Ikan mentah ala Tahiti disajikan dingin dan sering kali menyertai hidangan Polinesia lainnya.
Ikan segar
Pemilihan ikan segar sangat menentukan keberhasilan hidangan ini. Varietas favorit adalah tuna, mahi-mahi dan kakap.
santan
Santan adalah bahan dasar saus yang menyertai ikan mentah Tahiti. Ini membawa rasa manis yang lezat yang cocok dengan ikan segar dan sayuran yang renyah.
Iringan
Iringan yang paling umum adalah mentimun, tomat, bawang merah dan garam. Mereka membawa kesegaran dan tekstur pada hidangan.
fafa
Fafa adalah hidangan populer dalam masakan Polinesia. Itu disiapkan dengan bayam lokal, yang disebut fafa, yang dimasak dengan santan dan disertai dengan daging, seringkali babi, sapi atau ayam.
bayam lokal
Bayam lokal, atau fafa, adalah jenis bayam yang tumbuh secara eksklusif di Polinesia Prancis. Mereka memiliki rasa unik, sedikit pahit yang cocok dengan santan.
santan
Santan adalah dasar saus yang menyertai bayam. Ini membawa rasa manis yang lezat yang mengimbangi sedikit rasa pahit bayam.
Daging
Daging yang paling umum digunakan adalah daging babi, sapi, dan ayam. Mereka menambahkan tekstur dan rasa pada hidangan.
ikan bakar
Ikan bakar adalah suatu keharusan dalam masakan Polinesia. Itu disiapkan dengan ikan segar yang dipanggang di atas barbekyu dan disertai dengan nasi, sayuran panggang, dan saus yang dibuat dengan jeruk nipis dan ketumbar.
Ikan segar
Pemilihan ikan segar sangat menentukan keberhasilan hidangan ini. Varietas favorit adalah tuna, mahi-mahi dan kakap.
Sayuran panggang
Sayuran yang paling sering dipanggang adalah terong, zucchini, dan paprika. Mereka membawa tekstur dan warna pada hidangan.
Saus jeruk nipis dan ketumbar
Sausnya dibuat dengan perasan jeruk nipis, bawang putih, daun ketumbar, garam dan merica. Ini membawa kesegaran dan kepedasan pada hidangan.
Ayam fafa
Chicken fafa adalah hidangan tradisional dari Polinesia Prancis yang dibuat dengan ayam, bayam lokal, santan, dan disajikan dengan nasi.
Ayam
Ayam dimasak dalam santan dan bayam. Hasilnya adalah daging yang empuk dan beraroma yang mudah diiris dengan garpu.
bayam lokal
Bayam lokal, atau fafa, adalah jenis bayam yang tumbuh secara eksklusif di Polinesia Prancis. Mereka memiliki rasa unik, sedikit pahit yang berpadu sempurna dengan ayam.
santan
Santan adalah dasar saus yang menyertai bayam dan ayam. Ini membawa rasa manis yang lezat yang mengimbangi sedikit rasa pahit bayam.
ikan asap
Ikan asap adalah hidangan tradisional Polinesia. Ini disiapkan dengan ikan segar asap panas, dan disajikan dengan nasi dan sayuran renyah.
Ikan segar
Pemilihan ikan segar sangat menentukan keberhasilan hidangan ini. Varietas favorit adalah mahi-mahi, marlin dan tuna.
Merokok
Ikan segar diasap panas selama beberapa jam, memberikan rasa berasap yang lezat.
Sayuran yang renyah
Sayuran yang paling sering disajikan dengan ikan asap adalah ketimun, tomat, dan bawang. Mereka membawa kesegaran dan tekstur pada hidangan.
Makanan penutup
Masakan Polinesia juga kaya akan makanan penutup yang lezat.
penyair
Po’e adalah makanan penutup yang terbuat dari buah merah yang dihaluskan, tepung singkong, santan, dan gula. Itu dikukus dan disajikan dingin.
Flan kelapa
Flan coco adalah makanan penutup krim yang dibuat dengan santan, telur, gula, dan vanila. Itu dipanggang dan disajikan dingin.
pai pisang
Pai pisang adalah pai manis yang dibuat dari pisang karamel, krim, dan gula. Ini sering disajikan hangat dengan satu sendok es krim vanilla.
Kesimpulan
Masakan Polinesia kaya akan rasa, bahan, dan teknik memasak yang unik. Hidangan Polinesia Prancis yang ikonik seperti ikan mentah ala Tahiti, fafa, ikan bakar, fafa ayam, dan ikan asap tidak boleh dilewatkan pada perjalanan Anda berikutnya. Makanan penutup Polinesia seperti po’e, coco flan, dan banana pie akan melengkapi pengalaman bersantap Anda di Polinesia dengan sempurna. Nikmati makananmu !
FAQ
T: Bahan apa saja yang diperlukan untuk menyiapkan ikan mentah Tahiti?
A: Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ikan mentah Tahiti adalah ikan segar, air jeruk nipis, santan, ketimun, tomat, bawang merah dan garam.
T: Sayuran apa yang paling umum dipanggang dengan ikan bakar?
A: Sayuran yang paling umum dipanggang dengan ikan bakar adalah terong, zucchini, dan paprika.
Q: Apa itu bayam lokal, atau fafa?
A: Bayam lokal, atau fafa, adalah jenis bayam yang tumbuh secara eksklusif di Polinesia Prancis. Mereka memiliki rasa unik, sedikit pahit yang cocok dengan santan.
T: Makanan penutup Polinesia apa yang paling populer?
J: Makanan penutup Polinesia yang paling populer adalah banana po’e, coco flan, dan banana pie.